| ??見證永豐釀酒史 展示中國酒文化 ??近日，位于北京大興區瀛海鎮的“永豐二鍋頭酒博物館”正式開 館。開館后，將全面面向消費者及酒類愛好者開放，館藏的一千多件 藏品將帶領消費者了解北京白酒釀造歷史、二鍋頭釀酒知識和企業的 輝煌發展歷程。 ??北京釀酒協會秘書長傅長龍，北京釀酒協會副秘書長安麗，《中 國酒業》雜志總編、中國釀酒網總編、北京釀酒協會副秘書長丁易初， 北京協會秘書長孫月婷及各兄弟單位的代表出席了本次開館 儀式。 
??北京二鍋頭酒業股份有限公司 董事長程學昌發言 ??據永豐二鍋頭酒博物館館長王洪海介紹，此館分為上下兩層，總 體建筑面積約 3300 平方米。從一層入口走進去，依次是迎賓廳、序 廳、歷史廳、企業廳、科技廳、文化廳、展望廳、臨展廳、售賣廳共 九個廳。從序廳開始，依次探尋燒酒的由來、酒廠的誕生、企業的發 展歷程。 
??進門即是序廳，呈現面前的送酒雕塑、同仁堂半景畫及其壁畫是 根據原酒廠老職工的敘述，再現清朝末年，裕興燒鍋的老人正趕著驢 車，從海子角裕興燒鍋出發，途徑團河、崇文門外、前門內大街，為 同仁堂送酒的場景。 ??走進歷史廳，四面的浮雕詳細講述了裕興燒鍋的釀制工藝，追溯 燒酒的由來，迎面而立著鎮館之寶“酒海“，此酒海是裕興燒鍋的遺存 物之一，里面用數百張紙糊制而成，可以做到滴酒不漏，能夠盛五噸 左右的燒酒。 ??走上二樓的企業廳，墻上展示的是公司的前世今生。歷經 1946 年創建的溢泉涌燒鍋，到 1949 年成立國營黃村制酒廠，直至 1958 年特申請為北京市大興制酒廠，1992 年全資成立了北京二鍋頭酒廠， 直至 2002 年正式改制為北京二鍋頭酒業股份有限公司至今。 ??一座博物館就是一本立體的百科全書。館內一共收藏了 1200 多 件藏品，走在博物館中，能夠身臨其境地感受到中華酒文化的博大精 深，感受到當時企業家們勇于創新的時代精神和艱苦奮斗的發展歷程， 釀酒工藝的背后呈現出的是酒文化穿越時間的傳承。 ??據悉，北京二鍋頭酒業股份有限公司成立于 2002 年 8 月，是始 建于 1949 年 10 月國營北京大興酒廠的改制企業，距今已有 800 多年 的悠久歷史，其釀造史最早可追溯到金大定三年。 ??北京二鍋頭酒業股份有限公司改制以來，以程學昌董事長為代表 的“永豐人”緊跟時代步伐、解放思想、銳意進取，創品牌、闖出路， 積極探求企業的發展之路，已發展成為員工 400 余人，凈資產超億元 元，擁有“永豐牌”、“永豐酒坊”“京王子”、“醉流霞”等多款 名優產品的大型白酒生產企業。 | 
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